طلای سفید عیار کمتری نسبت به طلای زرد دارد، اما هر دو طلا هستند و ارزش دارند. بالاترین عیاری که طلای سفید میتواند داشته باشد، 17 عیار است. این تفاوت به این دلیل است که فلزات استفاده شده در طلای سفید متفاوت از طلای زرد است. طلای زرد درخشش و جلای بیشتری دارد و مدت زمان بیشتری آن را حفظ میکند، ولی طلای سفید جلا و درخشش کمتری دارد و آن را سریعتر از دست میدهد و برای بدست آوردن درخشش باید آبکاری شود. گاهی برای اینکه طلای سفید تیره نشود روی آن را با فلز رودیم میپوشانند. طلای سفید از ترکیب فلز طلا با پالادیم یا نقره بدست میآید و گاهی پلاتین هم به آن افزوده میشود. طلای خالص نرم است و برای سخت ساختن طلای سفید به آن نقره میافزایند، همچنین برای سخت ساختن طلای زرد هم معمولا به آن مس اضافه میکنند.